Profeco publica guía sobre calidad y precios de la carne de res

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó, a través de la edición 595 de la Revista del Consumidor, que publicó una guía dedicada a la carne de res, en la que destaca sus propiedades nutricionales y su papel en la gastronomía nacional.

Según la dependencia, este alimento aporta hierro, vitamina B12 y zinc, nutrientes relacionados con el transporte de oxígeno, el sistema nervioso y la producción de hemoglobina.

La Profeco señaló que México ocupa el sexto lugar como productor mundial de carne de bovino, con el 2.9% de la producción global, y que Estados Unidos es su principal socio comercial. En 2025, el país produjo 2.3 millones de toneladas de carne de res, con Veracruz y Jalisco como los estados líderes, al aportar 12.8% y 11.8% del total, respectivamente.

La dependencia recordó que la Certificación Tipo Inspección Federal (TIF) garantiza que la carne cumpla estándares de inocuidad, tanto para el mercado nacional como de exportación, y mencionó cortes populares como falda, arrachera, filete y rib eye.

Del 7 al 11 de septiembre, la Profeco realizó un monitoreo de precios a nivel nacional. El kilo de carne molida se vendió entre $108.90 y $270.00 pesos, mientras que la carne para asar osciló entre $124.00 y $289.99 pesos.

Otros precios reportados incluyen el bistec para asar, entre $137.00 y $204.00 pesos, y la chuleta, entre $149.00 y $469.00 pesos. La Profeco indicó que estos y otros precios por localidad pueden consultarse en la herramienta Quién es Quién en los Precios.