Cafeticultores poblanos avanzan hacia nuevos mercados durante CONCAFÉ 2026
El encuentro reúne concursos, talleres y actividades que promueven la calidad del café de Puebla y el talento de productores y especialistas
La Convención Nacional del Café CONCAFÉ 2026 continúa en el Centro de Convenciones de Puebla con actividades enfocadas en reconocer la calidad del café poblano, impulsar su proyección y abrir nuevas oportunidades para quienes forman parte de esta cadena productiva.
Entre los eventos más relevantes se encuentran las etapas preliminares del Concurso de Calidad en Taza “Por Amor a Puebla” 2026 y el Campeonato Nacional de Baristas, espacios que reúnen a productores, catadores, especialistas y profesionales del sector para visibilizar el talento que existe en torno al aromático.
En el Concurso de Calidad en Taza, las muestras participantes son evaluadas por catadores certificados Q Grader, quienes aplican los protocolos de la Specialty Coffee Association, considerados una referencia internacional para distinguir cafés de especialidad por sus características, atributos y calidad sobresaliente.
Este tipo de evaluaciones permite que los cafés poblanos sean medidos bajo estándares reconocidos a nivel global, lo que representa una oportunidad para fortalecer su posicionamiento y avanzar hacia nuevos mercados.
Como parte de las actividades de CONCAFÉ 2026, también se desarrolla el Campeonato Nacional de Baristas, donde participantes de distintas regiones del país demuestran técnica, conocimiento, creatividad y pasión en la preparación de bebidas a base de café.
El encuentro también cuenta con los Talleres con Amor, dirigidos al público en general, en los que las y los asistentes conocen distintas formas de aprovechar el grano y transformarlo en alimentos, productos artesanales y otros artículos derivados.
Estas actividades muestran la versatilidad del café y el valor agregado que puede generarse a partir de su producción, beneficiando no solo a quienes lo cultivan, sino también a emprendedores, transformadores y consumidores.
Para este sábado se tiene programada la tradicional Carrera del Café, una competencia que combina resistencia, fuerza y destreza, en la que las y los participantes recorren un circuito cargando costales con diferentes pesos de grano.
Las finales de los concursos y la ceremonia de premiación se realizarán el próximo domingo, con lo que se reconocerá el esfuerzo de quienes destacan por la calidad de sus productos y por su aportación a la cultura cafetalera.
Con estas acciones, CONCAFÉ 2026 fortalece la promoción del café poblano, impulsa la innovación y reconoce el trabajo de las familias productoras que han convertido a Puebla en un referente nacional de la cafeticultura.
Además de su riqueza cultural, gastronómica e histórica, Puebla demuestra una vez más que su grandeza también se cultiva en sus regiones cafetaleras, donde el trabajo de las comunidades abre camino a productos con potencial nacional e internacional.
