INSP presenta evidencia sobre alimentos en escuelas en congreso de la SEP
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Simón Barquera, presentó evidencia científica sobre los entornos alimentarios en las escuelas mexicanas, informó la Secretaría de Salud.
Barquera expuso los resultados de un estudio nacional que evaluó la implementación de los lineamientos escolares durante 2025, el cual incluyó el análisis de productos con sellos de advertencia, publicidad dirigida a la niñez y las características de la oferta de alimentos dentro de los planteles.
En el mismo espacio, la investigadora del CINyS-INSP, Alejandra Contreras, presentó datos sobre el consumo de productos ultraprocesados en población infantil, así como la relación entre la presencia de sellos de advertencia y publicidad escolar con una mayor probabilidad de consumo de alimentos no saludables.
Contreras también dio a conocer los primeros resultados del estudio sobre la implementación de los lineamientos escolares, que abarcan el tamizaje metabólico en niñas y niños en edad escolar, además de las barreras y facilitadores identificados por la comunidad escolar para aplicar dichos lineamientos.
Los hallazgos se presentaron durante el Congreso Nacional 'Vive Saludable, Vive Feliz', organizado por la Secretaría de Educación Pública (SEP), en el que participaron autoridades estatales y federales de salud y educación para definir acciones del ciclo escolar 2026-2027.
Según la Secretaría de Salud, la participación del INSP buscó acercar evidencia científica a quienes implementan y monitorean los lineamientos escolares, con el fin de favorecer el intercambio entre investigación y práctica en beneficio de la alimentación y salud infantil.